Francia

Il tè arriva in Francia nella prima metà del XVI secolo, sotto il regno di Luigi XIII, nello stesso periodo di altri prodotti coloniali di lusso, il cioccolato e il caffè, e guadagna popolarità con l’arrivo di Jules Mazarin alla corte, che attribuisce al tè delle virtù medicinali. Il prezzo è tuttavia elevato e il tè è riservato agli aristocratici.

L’uso di mettere del latte nel tè si sviluppa alla corte francese, poiché il liquido troppo caldo potrebbe danneggiare le tazze in porcellana.